チャーハン（炒飯）はアジア料理の一つで、炒めたご飯に様々な具材や調味料を加えて作られる人気のある料理です。
それぞれの味付けによって、異なる風味や食感が楽しめます。
炒飯は広東料理の一種で、中国を起源として広がり、日本や世界中で愛されています。
日本では家庭料理や中華料理店などで幅広く提供されており、多くのバリエーションが存在します。
炒飯はそのシンプルな作り方から始まり、様々な具材や調味料を組み合わせることで様々な風味を楽しめます。
調味料の種類によって、炒飯の味わいは大きく変わります。
それでは、炒飯の主な味付けとレシピのランキングを見ていきましょう。
チャーハンの人気味付け・レシピ《ランキング》
チャーハンの人気味付け・レシピ《ランキング》TOP5をお伝えします。
ランキングは、
- 塩コショウ
- 醤油
- オイスターソース
- ガーリックバター
- 中華ダレ
となりました。
それぞれのレシピを見ていきましょう。
塩こしょう
塩こしょうチャーハンの基本的なレシピをご案内します。
以下は一般的な塩こしょうチャーハンの作り方です。
【塩こしょうチャーハンのレシピ】
＜材料＞
- ご飯（冷ご飯がおすすめ）：2合
- 鶏肉や豚肉、エビなど（お好みの具材）：適量
- 玉ねぎ：1個（みじん切り）
- にんじん：1本（みじん切り）
- キャベツ：少量（細かく刻んでも良い）
- 卵：2個
- サラダ油：大さじ2〜3
- 塩：少々
- コショウ：少々
- ごま油：適量
＜作り方＞
- フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、キャベツなどの具材を炒めます。具材がしんなりするまで炒めます。
- 具材に火が通ったら、鶏肉や豚肉、エビなどの好きな具材を加えて炒めます。必要に応じて塩コショウで味を調えます。
- 具材が炒まったら、冷やご飯を加えてよく混ぜます。ご飯がパラパラとするまで炒めます。
- 別の場所に卵を割り入れ、塩とコショウを加えてよく混ぜた後、別のフライパンで卵を炒めて半熟状態にし、ほぐします。
- 炒飯にほぐした卵を加えて混ぜ、全体に卵が絡まるようにします。
- 仕上げにごま油をたらして全体を混ぜ、塩コショウで味を調えます。
- 器に盛り付けて完成です。お好みで、青ネギや刻んだ海苔をトッピングすると良いでしょう。
この基本的なレシピには、ご自身のお好みでアレンジを加えて、更に美味しい塩こしょうチャーハンを楽しんでください。
醤油
醤油チャーハンの基本的なレシピをご案内します。
以下は、一般的な醤油チャーハンの作り方です。
【醤油チャーハンのレシピ】
＜材料＞
- ご飯（冷ご飯がおすすめ）：2合
- 鶏肉や豚肉、エビなど（お好みの具材）：適量
- 玉ねぎ：1個（みじん切り）
- にんじん：1本（みじん切り）
- キャベツ：少量（細かく刻んでも良い）
- 卵：2個
- 醤油：大さじ2〜3
- サラダ油：大さじ2〜3
- ごま油：適量
- 塩、コショウ：お好みで
＜作り方＞
- フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、キャベツなどの具材を炒めます。具材がしんなりするまで炒めます。
- 具材に火が通ったら、鶏肉や豚肉、エビなどの好きな具材を加えて炒めます。必要に応じて塩とコショウで味を調えます。
- 具材が炒まったら、冷やご飯を加えてよく混ぜます。ご飯がパラパラになるまで炒めます。
- 別の場所で卵を溶き、フライパンでほぐしながら、半熟状態にします。
- 炒飯にほぐした卵を加えて混ぜ、全体に卵が絡まるようにします。
- 醤油をかけて全体を混ぜ、塩やコショウで味を調えます。
- ごま油をたらして香りをプラスし、全体を混ぜ合わせて完成です。
お好みで、青ネギや刻んだ海苔をトッピングしても良いでしょう。自分好みにアレンジして、お楽しみください。
オイスターソース
オイスターソースチャーハンの基本的なレシピをご案内します。
以下は、一般的なオイスターソースチャーハンの作り方です。
【オイスターソースチャーハンのレシピ】
＜材料＞
- ご飯（冷ご飯がおすすめ）：2合
- 鶏肉や豚肉、エビなど（お好みの具材）：適量
- 玉ねぎ：1個（みじん切り）
- にんじん：1本（みじん切り）
- キャベツ：少量（細かく刻んでも良い）
- 卵：2個
- オイスターソース：大さじ2〜3
- サラダ油：大さじ2〜3
- 塩、コショウ：お好みで
- ごま油：適量
＜作り方＞
- フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、キャベツなどの具材を炒めます。具材がしんなりするまで炒めます。
- 具材に火が通ったら、鶏肉や豚肉、エビなどの好きな具材を加えて炒めます。必要に応じて塩とコショウで味を調えます。
- 具材が炒まったら、冷やご飯を加えてよく混ぜます。ご飯がパラパラになるまで炒めます。
- 別の場所で卵を溶き、フライパンでほぐしながら、半熟状態にします。
- 炒飯にほぐした卵を加えて混ぜ、全体に卵が絡まるようにします。
- オイスターソースをかけて全体を混ぜ、塩やコショウで味を調えます。
- 仕上げにごま油をたらして全体を混ぜ合わせ、香りをプラスして完成です。
お好みで、青ネギや刻んだ海苔をトッピングすると良いでしょう。気軽にアレンジして、自分好みの味に仕上げてください。
ガーリックバター
ガーリックバターチャーハンの基本的なレシピをご紹介します。
以下は、一般的なガーリックバターチャーハンの作り方です。
【ガーリックバターチャーハンのレシピ】
＜材料＞
- ご飯（冷ご飯がおすすめ）：2合
- 鶏肉や豚肉、エビなど（お好みの具材）：適量
- 玉ねぎ：1個（みじん切り）
- にんじん：1本（みじん切り）
- キャベツ：少量（細かく刻んでも良い）
- 卵：2個
- ガーリック（すりおろしたものまたはみじん切り）：2片〜3片
- バター：大さじ2〜3
- サラダ油：大さじ2〜3
- 塩、コショウ：お好みで
- ごま油：適量
＜作り方＞
- フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、キャベツなどの具材を炒めます。具材がしんなりするまで炒めます。
- 具材に火が通ったら、鶏肉や豚肉、エビなどの好きな具材を加えて炒めます。必要に応じて塩とコショウで味を調えます。
- 具材が炒まったら、冷やご飯を加えてよく混ぜます。ご飯がパラパラになるまで炒めます。
- 別の場所で卵を溶き、フライパンでほぐしながら、半熟状態にします。
- 炒飯にほぐした卵を加えて混ぜ、全体に卵が絡まるようにします。
- ガーリックを加え、バターを投入し、全体に香りが広がるように混ぜます。
- 仕上げにごま油をたらして全体を混ぜ、香りをプラスして完成です。
お好みで、青ネギや刻んだ海苔をトッピングすると良いでしょう。このレシピをベースにして、お好みでアレンジしてください。
中華ダレ
中華ダレを使ったチャーハンの基本的なレシピをご案内します。
以下は、一般的な中華ダレチャーハンの作り方です。
【中華ダレチャーハンのレシピ】
＜材料＞
- ご飯（冷ご飯がおすすめ）：2合
- 鶏肉や豚肉、エビなど（お好みの具材）：適量
- 玉ねぎ：1個（みじん切り）
- にんじん：1本（みじん切り）
- キャベツ：少量（細かく刻んでも良い）
- 卵：2個
- 中華ダレ：大さじ2〜3
- サラダ油：大さじ2〜3
- 塩、コショウ：お好みで
- ごま油：適量
＜作り方＞
- フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、キャベツなどの具材を炒めます。具材がしんなりするまで炒めます。
- 具材に火が通ったら、鶏肉や豚肉、エビなどの好きな具材を加えて炒めます。必要に応じて塩とコショウで味を調えます。
- 具材が炒まったら、冷やご飯を加えてよく混ぜます。ご飯がパラパラになるまで炒めます。
- 別の場所で卵を溶き、フライパンでほぐしながら、半熟状態にします。
- 炒飯にほぐした卵を加えて混ぜ、全体に卵が絡まるようにします。
- 中華ダレをかけて全体を混ぜ、塩やコショウで味を調えます。
- 仕上げにごま油をたらして全体を混ぜ合わせ、香りをプラスして完成です。
お好みで、青ネギや刻んだ海苔をトッピングすると良いでしょう。気軽にアレンジして、自分好みの味に仕上げてください。
チャーハンの人気味付け・レシピ《ランキング》のまとめ
チャーハン（炒飯）は多くのアジア料理の中でも特に人気があり、炒めたご飯にさまざまな具材や調味料を組み合わせて作られる料理です。
それぞれの味付けによって、異なる風味や食感を楽しむことができます。
チャーハンの魅力は、その基本的な作り方から始まり、さまざまな具材や調味料を組み合わせることで様々な風味を楽しむことができる点にあります。
調味料の種類や量によって、チャーハンの味わいに大きな違いが生まれます。
今回は、チャーハンの主な味付けとレシピのランキングをご紹介しました。
各味付けの特徴やおすすめのレシピを見て、チャーハンの楽しみ方を探ってみましょう。
